Environnement et santé

# Environnement et santé ## Objectifs et prérequis This reference course for Form Five French (Anglophone Cameroon Education System) covers the chapter « Environnement et santé » in full alignment with the official syllabus. By the end of this unit, students will be able to: understand and use vocabulary related to climate change and waterborne diseases; correctly conjugate and apply the imparfait, plus-que-parfait, and present subjunctive; distinguish and transform direct and indirect speech; identify and use irregular adverbs; interpret images orally; read and analyze a thematic text; transcribe simple words phonetically; recognize and use homophones (soit/soient/soie/soi/sois, quelque/quelques/quel que/quels que/quelle que/quelles que); translate idiomatic expressions and proverbs; apply the partitive article; form plurals of compound nouns; and write descriptive or portrait-style texts. Prerequisites include solid knowledge of present tense, passé composé, basic negation, and common vocabulary related to health and nature. --- ## I. Vocabulaire : Mots et expressions liés aux changements climatiques ### Contexte Climate change is a critical global issue with direct impacts on Cameroon, including rising temperatures, erratic rainfall, desertification in the North, and flooding in coastal zones like Douala and Limbe. Understanding the terminology enables students to engage in informed discussions about environmental policies and personal responsibility. ### Définitions et faits clés > **Le réchauffement climatique** : augmentation progressive de la température moyenne de la Terre due à l’accumulation de gaz à effet de serre dans l’atmosphère. > **Les gaz à effet de serre** : gaz comme le dioxyde de carbone (CO₂), le méthane (CH₄) et le protoxyde d’azote (N₂O) qui retiennent la chaleur solaire. > **L’effet de serre** : phénomène naturel amplifié par les activités humaines, essentiel à la vie mais dangereux en excès. > **La déforestation** : coupe abusive d’arbres, particulièrement dans les forêts du Sud-Cameroun (Est, Littoral), réduisant l’absorption du CO₂. > **Les énergies renouvelables** : sources comme l’énergie solaire, éolienne ou hydraulique, peu polluantes et durables. > **L’empreinte carbone** : quantité totale de gaz à effet de serre émise directement ou indirectement par une personne, organisation ou produit. ### Causes et conséquences **Causes humaines** : brûlage des combustibles fossiles (pétrole, charbon), déforestation, agriculture intensive (engrais azotés), élevage industriel (méthane du bétail). **Conséquences au Cameroun** : - Sécheresses accrues dans l’Extrême-Nord, menaçant l’agriculture de subsistance (mil, sorgho). - Inondations répétées dans le bassin du Logone et autour du fleuve Wouri, endommageant infrastructures et habitations. - Montée du niveau de la mer menaçant les communautés côtières de Kribi et Limbe. - Perturbation des écosystèmes : disparition de certaines espèces de poissons dans le Lac Tchad, réduction de la biodiversité dans les parcs comme Waza. ### Exemples concrets - Le projet de barrage de Nachtigal (sur le fleuve Sanaga) vise à produire de l’hydroélectricité mais soulève des débats sur l’impact écologique et le déplacement de populations. - À Yaoundé, des initiatives de reboisement communautaire dans les quartiers comme Mvog-Ada visent à lutter contre les îlots de chaleur urbains. - Les paysans de l’Adamaoua adoptent l’agroforesterie pour restaurer les sols dégradés. ### Vocabulaire à retenir | Français | Anglais | Exemple d’usage | |---------|--------|----------------| | le réchauffement climatique | climate change | Le réchauffement climatique accélère la désertification. | | les gaz à effet de serre | greenhouse gases | Les voitures émettent des gaz à effet de serre nocifs. | | l’effet de serre | greenhouse effect | Sans effet de serre, la Terre serait trop froide pour la vie. | | la déforestation | deforestation | La déforestation illégale menace la forêt du Dja. | | les énergies renouvelables | renewable energies | Le Cameroun investit dans les énergies renouvelables pour réduire sa dépendance au pétrole. | | l’empreinte carbone | carbon footprint | Réduire son empreinte carbone passe par moins de viande et plus de transports en commun. | ### Sujet type examen avec plan **Sujet** : Expliquez en français les causes principales du réchauffement climatique au Cameroun et proposez deux solutions locales réalisables par les jeunes. **Plan** : I. Introduction : définition du réchauffement climatique et son importance au Cameroun. II. Causes principales : énergies fossiles, déforestation, agriculture intensive. III. Conséquences observées : sécheresses, inondations, perte de biodiversité. IV. Solutions proposées : sensibilisation scolaire au tri des déchets ; promotion du vélo et des transports en commun dans les villes. V. Conclusion : appel à l’action individuelle et collective. --- ## II. Conjugaison : L’imparfait et le plus-que-parfait ### Contexte These past tenses are essential for describing background situations, habitual actions in the past, and events preceding another past action—common in narratives about environmental changes or health outbreaks. ### L’imparfait **Formation** : radical du nous au présent + endings -ais, -ais, -ait, -ions, -iez, -aient. **Verbes réguliers** : parler → je parlais, nous parlions ; finir → je finissais, nous finissions ; attendre → j’attendais, nous attendions. **Verbes irréguliers fréquents** : - être → j’étais, nous étions - avoir → j’avais, nous avions - aller → j’allais, nous allions - faire → je faisais, nous faisions - pouvoir → je pouvais, nous pouvions - vouloir → je voulais, nous voulions - savoir → je savais, nous savions - venir → je venais, nous venions - devoir → je devais, nous devions - vouloir → je voulais, nous voulions > **L’imparfait exprime** : une action en cours dans le passé, une habitude passée, une description, ou un état d’esprit. Il ne précise pas le début ni la fin de l’action. ### Le plus-que-parfait **Formation** : imparfait de l’auxiliaire (avoir/être) + participe passé du verbe. Avec **avoir** : j’avais parlé, nous avions fini, vous aviez attendu. Avec **être** : j’étais allé(e), nous étions partis(es), vous étiez venu(e)s. **Règle d’accord** : avec être, le participe passé s’accorde avec le sujet ; avec avoir, il s’accorde avec le COD placé avant le verbe. > **Le plus-que-parfait exprime** : une action antérieure à une autre action passée (souvent exprimée à l’imparfait ou au passé composé). Il indique que quelque chose s’était déjà produit avant un autre moment du passé. ### Tableau comparatif | Temps | Formation | Usage principal | Exemple | |------|----------|----------------|--------| | Imparfait | radical + ais/ait/ions/iez/aient | Description, habitude, fond | Quand j’étais enfant, il pleuvait souvent en août. | | Plus-que-parfait | imparfait auxiliaire + participe passé | Action antérieure à un autre passé | Avant que nous n’arrivions, la pluie avait déjà inondé la route. | ### Exemples concrets (Cameroun/Afrique) - Quand les jeunes de Bamenda plantaient des arbres chaque année, ils avaient déjà remarqué que les saisons changeaient. - Avant que le gouvernement ne lance la campagne de vaccination contre le choléra, de nombreux villages avaient déjà signalé des cas de diarrhée sévère. - Lorsque je visitais mon village dans l’Extrême-Nord, le puits avait souvent tari à cause de la sécheresse prolongée. ### Sujet type examen avec plan **Sujet** : Racontez une situation passée où vous avez observé un changement environnemental dans votre communauté, en utilisant l’imparfait pour décrire le contexte et le plus-que-parfait pour les événements antérieurs. **Plan** : I. Introduction : lieu et période observée. II. Imparfait : description du cadre habituel (climat, activités, paysages). III. Plus-que-parfait : événements qui s’étaient produits avant (sécheresse antérieure, anciennes inondations, etc.). IV. Imparfait : réaction de la communauté, sentiments exprimés. V. Conclusion : réflexion sur l’évolution actuelle. --- ## III. Expression orale : Interprétation d’images liés au module ### Contexte Oral interpretation of images develops observational skills, vocabulary in context, and the ability to describe and analyze visual documents related to environment and health—key for exams and real-life communication. ### Méthodologie 1. **Observation globale** : que voit-on ? (paysage, personnes, objets, activité). 2. **Description détaillée** : éléments précis (couleurs, positions, expressions, panneaux). 3. **Interprétation** : quel message l’image transmet-elle ? Quel problème ou quelle solution montre-t-elle ? 4. **Connexion au module** : lien avec le vocabulaire étudié (changements climatiques, maladies hydriques, etc.). 5. **Avis personnel** : que pensez-vous de cette situation ? Que faudrait-il faire ? ### Exemples d’images typiques - Une photo montrant des enfants portant des seaux d’eau provenant d’une mare trouble dans un village rural (liée aux maladies hydriques). - Un schéma illustrant l’effet de serre avec des rayons solaires piégés par des nuages de CO₂. - Une image comparant un lac asséché (avant/après) dans la région du Lac Tchad. - Une affiche de sensibilisation au lavage des mains avec du savon dans un marché de Yaoundé. - Une photo de jeunes plantant des mangroves près de l’embouchure du Wouri. ### Vocabulaire utile pour l’oral | Français | Anglais | |---------|--------| | On voit / On peut voir | One can see | | Au premier plan / au second plan / à l’arrière-plan | In the foreground / middle ground / background | | À gauche / à droite / au centre | On the left / on the right / in the center | | Cela suggère que… | This suggests that… | | Selon moi… | In my opinion… | | Cela montre les effets de… | This shows the effects of… | | Il faudrait… | One should… | | C’est préoccupant / encourageant | It is worrying / encouraging | ### Sujet type examen **Consigne** : Décrivez oralement l’image suivante (à imaginer ou fournie) : un groupe de femmes lavant des vêtements dans une rivière trouble près d’un décharge de plastique, avec des enfants jouant nearby. **Réponse attendue** : On voit au premier plan plusieurs femmes agenouillées près d’une rivière dont l’eau est brune et remplie de déchets plastiques. Au second plan, des enfants jouent près de la berge, certains pieds nus. À l’arrière-plan, on distingue des collines dénudées et un ciel brumeux. Cette image suggère un manque d’accès à l’eau potable et une pollution due aux déchets non gérés. Selon moi, cela montre les effets néfastes de la mauvaise gestion des ordures sur la santé publique, particulièrement les risques de maladies hydriques comme le choléra ou la typhoïde. Il faudrait mettre en place des points d’eau potable, sensibiliser au tri des déchets et interdire le dumping sauvage près des cours d’eau. --- ## IV. Grammaire : style direct / style indirect ### Contexte Reporting speech accurately is vital for summarizing interviews, news, or testimonies about environmental policies or health campaigns. ### Style direct Les paroles sont rapportées telles quelles, entre guillemets, avec un verbe introductif (dire, répondre, expliquer, etc.). **Exemple** : Le ministre a dit : « Nous allons investir dans les énergies renouvelables d’ici 2030. » ### Style indirect Les paroles sont rapportées sans guillemets, avec des ajustements de temps, de pronoms, et d’adverbes de lieu/temps. **Règles de transformation** : - Les temps présents deviennent souvent des passés (présent → imparfait ou passé composé ; futur → conditionnel présent). - Les pronoms changent selon le sujet de la phrase principale. - Les adverbes de lieu et de temps peuvent changer (ici → là, maintenant → alors, demain → le lendemain). - Les verbes comme *dire*, *annoncer*, *expliquer* introduisent la proposition indirecte. > **Dans le style indirect, après un verbe au passé, le présent de l’énoncé devient généralement l’imparfait ou le passé composé.** > **Le futur devient le conditionnel présent.** > **L’impératif devient l’infinitif ou une phrase avec « devoir » ou « vouloir ».** ### Tableau de transformation | Style direct | Style indirect (après un verbe au passé) | |-------------|------------------------------------------| | « Je suis fatigué. » | Il a dit qu’il était fatigué. | | « Nous allons planter des arbres. » | Ils ont dit qu’ils allaient planter des arbres. | | « Ayez confiance ! » | Il nous a demandé d’avoir confiance. | | « Il pleuvra demain. » | Elle a annoncé qu’il pleuvrait le lendemain. | | « As-tu fini tes devoirs ? » | Il m’a demandé si j’avais fini mes devoirs. | ### Exemples concrets (Cameroun) - Style direct : Le représentant de l’UNICEF a déclaré : « L’accès à l’eau potable reste un défi dans l’Extrême-Nord. » Style indirect : Le représentant de l’UNICEF a déclaré que l’accès à l’eau potable restait un défi dans l’Extrême-Nord. - Style direct : « Nous avons réduit les émissions de CO₂ de 15 % cette année », a affirmé le directeur de la SONARA. Style indirect : Le directeur de la SONARA a affirmé qu’ils avaient réduit les émissions de CO₂ de 15 % cette année. ### Sujet type examen avec plan **Sujet** : Transformez les phrases suivantes du style direct au style indirect : 1. « Le climat change rapidement ici », a dit le vieux pêcheur de Kribi. 2. « Buvez de l’eau bouillie », a recommandé l’infirmier du centre de santé. 3. « Quand aurons-nous de l’électricité solaire ? », ont demandé les élèves de Garoua. **Plan de réponse** : I. Transformation de la phrase 1 : verbe au passé → présent devient imparfait ; ici → là. II. Transformation de la phrase 2 : impératif → infinitif après verbe de conseil/recommandation. III. Transformation de la phrase 3 : interrogative totale → si + verbe au passé composé (après verbe au passé). IV. Vérification des pronoms et adverbes de temps/lieu. --- ## V. Vocabulaire : Mots et expressions liés aux maladies hydriques ### Contexte Waterborne diseases remain a major public health challenge in Cameroon, especially in rural areas and during rainy seasons when sanitation systems are overwhelmed. Cholera, typhoid, and dysentery spread through contaminated water. ### Définitions et faits clés > **Les maladies hydriques** : infections transmises par l’ingestion d’eau contaminée par des agents pathogènes (bactéries, virus, parasites). > **Le choléra** : maladie diarrhéique aiguë causée par *Vibrio cholerae*, entraînant une déshydratation sévère pouvant être mortelle en quelques heures. > **La typhoïde** : infection due à *Salmonella typhi*, provoquant fièvre prolongée, douleurs abdominales, et parfois des éruptions cutanées. > **La dysenterie** : inflammation de l’intestin causée par des bactéries (*Shigella*) ou des amibes, entraînant des selles sanglantes et de la fièvre. > **L’hépatite A** : infection virale du foie transmise par l’eau ou les aliments contaminés, causant jaunisse, fatigue, et nausées. > **La dracunculose (ver de Guinée)** : infection parasitaire due à la consommation d’eau contenant des copépodes infectés ; presque éradiquée au Cameroun grâce à des efforts nationaux et internationaux. ### Causes et transmission **Principales causes** : - Eau de source non protégée, puits non couverts, eau de surface (rivières, mares) utilisée pour boire ou cuisiner. - Manque d’infrastructures d’assainissement : défécation à l’air libre, latrines non étanches. - Mauvaise hygiène personnelle : manque de lavage des mains avec du savon après aller aux toilettes ou avant de manger. - Inondations qui répandent les déchets fecaux dans les sources d’eau. **Conséquences** : - Maladie, absences scolaires, réduction de la productivité agricole. - Coûts de traitement pour les familles et le système de santé. - Dans les cas graves : déshydratation, décès (surtout chez les enfants de moins de 5 ans). ### Exemples concrets (Cameroun/Afrique) - En 2018, une épidémie de choléra a touché les régions du Littoral et du Sud-Ouest, liée à l’inondation de puits par des eaux de ruissellement contaminées. - Dans l’Extrême-Nord, les déplacés internes fuyant Boko Haram vivent souvent dans des camps avec un accès limité à l’eau potable, augmentant les risques de typhoïde. - Le programme national d’éradication du ver de Guinée, soutenu par l’OMS et l’UNICEF, a enregistré zéro cas au Cameroun depuis 2011. - À Bertoua, des ONG ont installé des filtres à sable bioslow dans des écoles pour réduire les diarrhées infantiles. ### Vocabulaire à retenir | Français | Anglais | Exemple d’usage | |---------|--------|----------------| | les maladies hydriques | waterborne diseases | Le choléra et la typhoïde sont des maladies hydriques graves. | | le choléra | cholera | Une épidémie de choléra peut se déclarer après des inondations. | | la typhoïde | typhoid fever | La typhoïde se transmet par l’eau ou les aliments contaminés. | | la dysenterie | dysentery | La dysenterie amibienne est fréquente dans les zones avec mauvais assainissement. | | l’hépatite A | hepatitis A | Le vaccin contre l’hépatite A est recommandé pour les voyageurs. | | la dracunculose | guinea worm disease | La dracunculose est presque éradiquée au Cameroun grâce à la filtration de l’eau. | ### Sujet type examen avec plan **Sujet** : Expliquez comment le manque d’accès à l’eau potable contribue à la propagation des maladies hydriques dans les communautés rurales du Cameroun, et suggérez deux mesures préventives simples. **Plan** : I. Introduction : définition des maladies hydriques et leur lien avec l’eau. II. Causes : eau non traitée, défécation en plein air, manque de lavage des mains. III. Conséquences : épidémies de choléra, absences scolaires, vulnérabilité des enfants. IV. Mesures préventives : promotion du lavage des mains avec du savon ; construction de puits protégés et de latrines simples. V. Conclusion : rôle de l’éducation et de la participation communautaire. --- ## VI. Conjugaison : le subjonctif présent : formation et emploi ### Contexte The present subjunctive expresses doubt, emotion, necessity, or subjectivity—common in discussions about what should be done for the environment or health. ### Formation **Radical** : troisième personne du pluriel du présent de l’indicatif, en retirant -ent. **Terminaisons** : -e, -es, -e, -ions, -iez, -ent. **Verbes réguliers** : - parler → je parle, nous parlons → radical : parl- → je parle, nous parlions → subjonctif : que je parle, que nous parlions - finir → je finis, nous finissons → radical : finiss- → que je finisse, que nous finissions - attendre → j’attends, nous attendons → radical : attend- → que j’attende, que nous attendions **Verbes irréguliers fréquents** : - être → que je sois, que nous soyons - avoir → que j’aie, que nous ayons - aller → que j’aille, que nous allions - faire → que je fasse, que nous fassions - pouvoir → que je puisse, que nous puissions - vouloir → que je veuille, que nous voulions - savoir → que je sache, que nous sachions - venir → que je vienne, que nous venions - devoir → que je doive, que nous devions - falloir → qu’il faille (impersonnel) > **Le subjonctif présent s’utilise après certaines conjonctions et verbes exprimant** : un souhait, une émotion, un doute, une obligation, une possibilité, ou une interdiction. > **Il ne s’utilise jamais seul** : il est toujours introduit par *que* (ou *qui* après certains verbes comme *craindre que*, *éviter que*). ### Emploi principal Après des verbes ou expressions comme : - vouloir que, désirer que, préférer que - craindre que, avoir peur que, regretter que - il faut que, il est nécessaire que, il est important que - douter que, ne pas croire que, il est possible que - pour que (but), afin que (but) - bien que, quoique (concession) - sauf que (exception) ### Exemples concrets (Cameroun/Afrique) - Il faut que les jeunes sensibilisent leurs communautés aux dangers de l’eau non potable. - Je doute que les politiques actuelles soient suffisantes pour arrêter la déforestation dans l’Est. - Bien que le gouvernement ait lancé des campagnes de reboisement, il reste beaucoup à faire. - Nous voulons que les écoles enseignent la gestion durable des déchets dès le primaire. - Il est possible que les températures continuent d’augmenter si aucune mesure drastique n’est prise. ### Sujet type examen avec plan **Sujet** : Complétez les phrases suivantes avec la forme correcte du subjonctif présent du verbe entre parenthèses. 1. Il est nécessaire que nous (protéger) ______ les forêts du Sud-Cameroun. 2. Je crains que la sécheresse (s’aggraver) ______ dans l’Extrême-Nord l’année prochaine. 3. Pour que les enfants (éviter) ______ les maladies hydriques, ils doivent boire de l’eau traitée. 4. Bien que les ONG (agir) ______ rapidement, l’accès à l’eau reste un défi. **Plan de réponse** : I. Phrase 1 : expression de nécessité → subjonctif présent : que nous protégions. II. Phrase 2 : verbe craindre que → subjonctif : que la sécheresse s’aggrave. III. Phrase 3 : conjonction de but pour que → subjonctif : que les enfants évitent. IV. Phrase 4 : bien que → subjonctif : que les ONG agissent. V. Vérification des terminaisons et des verbes irréguliers (s’aggraver → s’aggrave → radical s’aggag- → que… s’aggrave). --- ## VII. Grammaire : Les adverbes irréguliers ### Contexte Adverbs modify verbs, adjectives, or other adverbs. While many are formed regularly (-ment), some are irregular and must be memorized—important for precise expression in writing and speech. ### Définition > **Un adverbe** est un mot invariable qui modifie le sens d’un verbe, d’un adjectif, ou d’un autre adverbe, en exprimant le lieu, le temps, la manière, la quantité, ou la doute. > **Un adverbe irrégulier** ne se forme pas en ajoutant -ment à l’adjectif féminin. ### Adverbes irréguliers courants | Adjectif | Adverbe irrégulier | Sens | |---------|-------------------|------| | bon | bien | de manière correcte, satisfaisante | | mauvais | mal | de manière incorrecte, insuffisante | | rapide | vite | rapidement | | lent | lentement | (régulier, mais souvent confondu) → lent → lentement (régulier) → **attention** : lent → lentement est régulier ! | | meilleur | mieux | de manière supérieure | | pire | pis | de manière inférieure (littéraire) ou plus souvent : pire → de manière plus mauvaise | | tôt | tôt | tôt (invariable) | | tard | tard | tard (invariable) | | beaucoup | beaucoup | en grande quantité | | peu | peu | en petite quantité | | trop | trop | au-delà de ce qui est nécessaire ou souhaitable | | assez | assez | suffisamment | | comment | comment | de quelle manière ? (interrogatif) | | où | où | en quel lieu ? (interrogatif) | | quand | quand | à quel moment ? (interrogatif) | | pourquoi | pourquoi | pour quelle raison ? (interrogatif) | > **Bon → bien** et **mauvais → mal** sont les plus fréquents et les plus souvent confondus. > **Vite** est l’adverbe de *rapide* (pas *rapidement*, bien que ce dernier existe aussi dans un style plus soutenu). > **Mieux** est le comparatif de *bien* ; **pis** est littéraire, *pire* est plus courant en langage familier pour le comparatif de *mal*. ### Exemples concrets (Cameroun) - Les jeunes de Yaoundé travaillent **bien** pour nettoyer les rivières, mais il faut faire **mieux** encore. - Après les inondations, les routes sont devenues impraticables ; on ne peut plus y rouler **vite**. - Malgré les efforts, la situation environnementale évolue **peu** dans certaines régions reculées. - Il pleut **trop** pendant la saison des pluies, provoquant des inondations fréquentes. - Nous devons agir **tôt** pour prévenir les épidémies de choléra, pas **tard** quand il est déjà trop tard. ### Sujet type examen avec plan **Sujet** : Réécrivez les phrases suivantes en remplaçant l’expression soulignée par un adverbe irrégulier approprié. 1. Ils travaillent de manière correcte pour sensibiliser la population. 2. Elle court de manière rapide pour échapper à la pluie. 3. Nous avons peu d’espoir que la situation s’améliore bientôt. 4. Il faut agir de manière suffisamment tôt pour éviter le pire. **Plan de réponse** : I. Phrase 1 : de manière correcte → bien II. Phrase 2 : de manière rapide → vite III. Phrase 3 : peu d’espoir → peu (déjà adverbe) → reste peu IV. Phrase 4 : de manière suffisamment tôt → trop tôt ? Non : suffisamment tôt = assez tôt ; mais « pour éviter le pire » → il faut agir tôt → mieux : il faut agir **assez tôt** ou **tôt** ? Correction : « Il faut agir tôt » suffit. Mais si on veut garder l’idée de suffisance : « Il faut agir assez tôt ». V. Vérification : bien, vite, peu, assez tôt. --- ## VIII. Vocabulaire : Mots et expressions liés aux recettes culinaires ### Contexte Linking environment and health to daily life, this lesson explores food-related vocabulary, emphasizing how sustainable eating (local, seasonal, plant-based) supports both personal health and environmental protection. ### Définitions et faits clés > **Les recettes culinaires** : préparations alimentaires suivant des étapes spécifiques pour obtenir un plat déterminé. > **Les ingrédients** : substances utilisées dans la préparation d’un plat (légumes, viandes, épices, etc.). > **Le régime alimentaire** : ensemble des aliments consommés régulièrement par une personne ou un groupe. > **L’agriculture biologique** : mode de culture sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse, respectueux de l’environnement et de la santé. > **Les circuits courts** : vente directe du producteur au consommateur, réduisant le transport et les intermédiaires. > **L’alimentation durable** : façon de manger qui préserve les ressources naturelles, réduit les émissions de gaz à effet de serre, et soutient les producteurs locaux. ### Exemples concrets (Cameroun/Afrique) - Le **ndolé** (feuilles de ndolé amères, poisson ou viande, arachides) est un plat traditionnel du Cameroun qui utilise des ingrédients locaux et de saison. - Le **koki haricots** (haricots noirs cuits en feuilles de bananier avec de l’huile de palme) est une spécialité de l’Ouest, souvent préparée lors des cérémonies. - Le **poisson braisé** accompagné de **miondo** (bâtonnets de manioc fermenté) est courant près des côtes et des fleuves. - Dans les marchés de Yaoundé et Douala, de plus en plus de vendeurs proposent des **légumes bio** provenant de fermes périurbaines utilisant du compost au lieu d’engrais chimiques. - Le **riz au gras** (riz cuit avec de l’huile de palme et des protéines) est un plat populaire, mais sa consommation excessive peut contribuer à des problèmes de santé liés aux graisses saturées. ### Vocabulaire à retenir | Français | Anglais | Exemple d’usage | |---------|--------|----------------| | les recettes culinaires | cooking recipes | Cette recette de ndolé nécessite des feuilles fraîches et des arachides moulues. | | les ingrédients | ingredients | Les principaux ingrédients du koki sont les haricots noirs et l’huile de palme. | | le régime alimentaire | diet | Un régime alimentaire riche en légumes réduit les risques de maladies cardiovasculaires. | | l’agriculture biologique | organic farming | De plus en plus de fermes au Cameroun pratiquent l’agriculture biologique pour protéger les sols. | | les circuits courts | short supply chains | Acheter aux marchés locaux soutient les circuits courts et réduit l’empreinte carbone. | | l’alimentation durable | sustainable eating | Manger local et de saison est une forme d’alimentation durable. | ### Sujet type examen avec plan **Sujet** : Décrivez une recette traditionnelle de votre région en expliquant comment elle reflète les principes de l’alimentation durable et de la santé. **Plan** : I. Introduction : nom de la recette et région d’origine. II. Ingrédients principaux : origine locale, de saison, peu transformés. III. Mode de préparation : méthodes traditionnelles (vapeur, grillade, fermentation) peu énergivores. IV. Bienfaits pour la santé : apport en fibres, protéines, vitamines ; faible en gras saturés ou sucre ajouté. V. Impact environnemental : utilisation de ressources locales, réduction du transport, valorisation des sous-produits (feuilles de bananier, épluchures). VI. Conclusion : lien entre culture, santé et environnement. --- ## IX. Lecture : lecture d’un texte adossé au module ### Contexte Reading comprehension develops the ability to extract information, infer meaning, and respond critically to authentic texts on environment and health—essential for academic success and civic engagement. ### Texte type (exemple adapté au niveau Form Five) *Titre : « L’eau, source de vie ou de maladie ? »* Dans de nombreux villages du Nord-Cameroun, l’accès à l’eau potable reste un défi quotidien. Les femmes et les enfants passent plusieurs heures chaque jour à chercher de l’eau dans des mares ou des rivières souvent contaminées par les déchets humains et animaux. Cette eau, bien qu’essentielle à la survie, peut véhiculer des agents pathogènes responsables du choléra, de la typhoïde ou de la dysenterie. Depuis quelques années, des ONG ont installé des pompes à eau manuelles et formé des comités de villageois à l’entretien de ces points d’eau. Ils ont également lancé des campagnes de sensibilisation au lavage des mains avec du savon après être allé aux toilettes et avant de préparer les repas. Résultats : dans les villages où ces interventions ont eu lieu, le nombre de cas de diarrhée sévère a diminué de près de 60 % en deux ans. Cependant, l’entretien régulier des pompes et la protection des sources contre les inondations restent des défis persistants, particulièrement pendant la saison des pluies. ### Stratégies de lecture 1. **Lecture globale** : quel est le sujet général ? (problème de l’eau potable et maladies hydriques). 2. **Recherche d’informations précises** : qui ? quoi ? où ? quand ? comment ? pourquoi ? 3. **Inférence** : quelles sont les causes implicites ? quelles solutions sont évoquées ? 4. **Évaluation critique** : quels sont les points forts et les limites des actions décrites ? 5. **Réponse personnelle** : que pensez-vous de cette situation ? Que faudrait-il faire autrement ? ### Vocabulaire du texte à retenir | Français | Anglais | |---------|--------| | accès à l’eau potable | access to drinking water | | mares et rivières contaminées | contaminated ponds and rivers | | agents pathogènes | pathogens | | choléra, typhoïde, dysenterie | cholera, typhoid, dysentery | | pompes à eau manuelles | manual water pumps | | comités de villageois | village committees | | lavage des mains avec du savon | handwashing with soap | | diarrhée sévère | severe diarrhea | | entretien régulier | regular maintenance | | saison des pluies | rainy season | ### Sujet type examen avec plan **Sujet** : Après avoir lu le texte ci-dessus, répondez aux questions suivantes : 1. Quels sont les deux principaux problèmes liés à l’eau dans les villages du Nord-Cameroun mentionnés dans le texte ? 2. Quelles actions ont été mises en place par les ONG pour améliorer la situation ? 3. Quel résultat positif a été observé grâce à ces interventions ? 4. Quels défis restent-ils malgré ces améliorations ? 5. Selon vous, quelle mesure supplémentaire pourrait renforcer l’efficacité de ces programmes ? **Plan de réponse** : I. Q1 : manque d’accès à l’eau potable + eau contaminée par déchets humains/animaux. II. Q2 : installation de pompes à eau manuelles ; formation de comités villageois ; campagnes de sensibilisation au lavage des mains. III. Q3 : réduction de près de 60 % des cas de diarrhée sévère en deux ans. IV. Q4 : entretien régulier des pompes ; protection des sources contre les inondations (surtout en saison des pluies). V. Q5 : exemple : construction de digues ou de canaux de drainage autour des points d’eau ; ou installation de systèmes de filtration simples au niveau des ménages. ---