Entretien du Linge (partie 1/2)

## Objectifs et prérequis **Objectifs** : à la fin de ce chapitre l’élève sera capable de : - décrire le fonctionnement principal d’une machine de blanchisserie (laveuse‑extractrice, sécheuse, repasseuse, plieuse) ; - choisir le programme adapté en fonction du type de fibre, du degré de salissure et des consignes d’étiquette ; - réaliser un détachage efficace selon la nature de la tache et appliquer le bon produit lessiviel ; - conduire un cycle de blanchissage en respectant les températures, les temps de trempage et les doses de produits ; - repasser et plier le linge selon les normes hôtelières camerounaises (pliage en chemise, serviette, drap‑housse) ; - appliquer les règles de sécurité et d’hygiène liées à l’utilisation des machines, des produits chimiques et du fer à repasser. **Prérequis** : notions de base sur les fibres textiles (coton, lin, polyester, laine), lecture des étiquettes d’entretien, connaissance des produits lessiviels courants (lessive en poudre, liquide, agent de blanchiment oxygéné/chloré), règles d’hygiène de base en milieu professionnel. --- ## Introduction contextualisée Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration au Cameroun, la qualité du linge (draps, serviettes, uniformes) influence directement la perception du client. Une blanchisserie bien organisée permet de garantir un linge propre, sans tache, correctement repassé et plié, tout en respectant les normes de sécurité (prévention des risques chimiques, électriques et thermiques). Ce chapitre présente les compétences techniques indispensables pour assurer ces prestations dans un cadre professionnel. --- ## I. Fonctionnement des machines de blanchisserie ### A. Types de machines rencontrées en atelier | Machine | Fonction principale | Utilisation typique | |---------|--------------------|---------------------| | Laveuse‑extractrice | Lavage, rinçage, essorage | Coton, lin, synthétique | | Sécheuse à tambour | Séchage par air chaud | Tous types de fibres (selon programme) | | Repasseuse à plat | Repassage continu sous pression et vapeur | Draps, nappes, serviettes | | Plieuse automatique | Pliage en formes prédéfinies | Chemises, serviettes, draps‑housse | ### B. Principes de fonctionnement d’une laveuse‑extractrice Le cycle se décompose en quatre phases : 1. **Prélavage** (eau froide, agitation légère) – élimine les salissures lâches. 2. **Lavage principal** (eau chaude, détergent, agitation forte) – solubilise les graisses et protéines. 3. **Rinçage** (eau froide ou tiède, plusieurs bains) – élimine les résidus de lessive. 4. **Essorage** (rotation rapide, 400‑1200 tr/min) – extrait l’eau par force centrifuge. ### C. Paramètres réglables - **Température de l’eau** (°C) : 30 °C (délicat), 40 °C (coton couleur), 60 °C (coton blanc, linge de lit), 90 °C (linge très sale, désinfection). - **Durée** (min) : fonction du programme et de la charge. - **Vitesse d’essorage** (tr/min) : plus élevée → moins d’humidité résiduelle, mais risque de froissage pour les fibres délicates. - **Niveau d’eau** (L) : adapté au poids du linge (environ 10‑12 L/kg). - **Dosage du produit** (g/L) : fonction de la dureté de l’eau et du degré de salissure. ### D. Sécurité et entretien quotidien - Vérifier le filtre à peluches avant chaque cycle. - Détartrer le réservoir d’eau tous les 30 cycles avec un produit détartrant adapté (acide citrique 5 %). - S’assurer que la mise à la terre est conforme (NF C 15‑100). - Ne jamais ouvrir le tambour pendant l’essorage (risque de projection). - Porter des gants nitrile lors de la manipulation des produits lessiviels concentrés. > *Essorage* : opération mécanique qui extrait l’eau du linge par rotation rapide du tambour, exprimée en tours par minute (tr/min). ### E. Exemple chiffré – calcul du temps de cycle Une laveuse‑extractrice de capacité 12 kg fonctionne selon le programme suivant : prélavage 5 min, lavage principal 15 min à 60 °C, deux rinçages de 5 min chacun, essorage 800 tr/min pendant 6 min. Temps total = 5 + 15 + (2 × 5) + 6 = **36 minutes**. --- ## II. Détachage et blanchissage du linge ### A. Classification des taches | Type de tache | Exemple | Action principale | |---------------|---------|-------------------| | Protéiniques | sang, lait, œuf | Trempage froid, enzyme protéase | | Grasses | huile, beurre, maquillage | Solvant dégraissant, prélavage à chaud | | Pigmentaires | vin, café, encre | Agent oxygéné, blanchiment doux | | Enzymatiques | gazon, boue | Pré‑trempage avec alcalin léger, brossage | ### B. Méthodes de prétraitement 1. **Identification** de la tache (odeur, couleur, texture). 2. **Application** d’un détachant spécifique (ex. : spray enzymatique pour taches protéiniques) sur la zone humide, laisser agir 5‑10 min. 3. **Frottement léger** avec une brosse souple ou un chiffon propre, en évitant d’abîmer la fibre. 4. **Rinçage** à l’eau froide avant le lancement du cycle de lavage. ### C. Choix du produit lessiviel - **Lessive en poudre** (alcaline, pH ≈ 10‑11) : idéale pour coton et lin à 40‑60 °C. - **Lessive liquide** (pH neutre) : préférée pour les synthétiques et la laine à 30‑40 °C. - **Agent de blanchiment oxygéné** (percarbonate de soude) : sûr pour tous les blancs et couleurs résistantes à 40‑60 °C. - **Agent de blanchiment chloré** (hypochlorite de sodium) : réservé aux cotons blancs résistants, max 1 % du poids du linge, température ≤ 60 °C. ### D. Processus de blanchissage 1. Charger la machine selon le poids recommandé (ne pas dépasser 80 % du volume du tambour). 2. Sélectionner le programme (température, durée) adapté au tissu et au degré de salissure. 3. Ajouter la lessive dans le bac prévu (respecter le dosage indiqué sur l’emballage). 4. Verser l’agent de blanchiment dans le compartiment dédié (si nécessaire). 5. Démarrer le cycle. À la fin, sortir le linge immédiatement pour éviter le froissage. ### E. Tableau récapitulatif – températures recommandées | Fibre | Tache légère | Tache moyenne | Tache tenace | |-------|--------------|---------------|--------------| | Coton blanc | 40 °C | 60 °C | 90 °C (avec agent chloré 0,5 %) | | Coton couleur | 30 °C | 40 °C | 60 °C (oxygéné) | | Lin | 40 °C | 60 °C | 60 °C (oxygéné) | | Polyester | 30 °C | 40 °C | 40 °C (oxygéné) | | Laine | 30 °C (cycle laine) | 30 °C (cycle laine) | 30 °C (oxygéné doux) | ### F. Exemple chiffré – dosage de lessive Pour un lot de 10 kg de linge coton blanc à 40 °C, la lessive en poudre préconisée indique 2 g/L d’eau. Le niveau d’eau habituel pour 10 kg est d’environ 100 L (10 L/kg). Dosage nécessaire = 2 g/L × 100 L = **200 g** de lessive en poudre. > *Règle du 1 % de blanchiment chloré* : pour préserver la résistance des fibres coton blanches, la concentration d’hypochlorite de sodium ne doit jamais dépasser 1 % du poids du linge (ex. : 10 g pour 1 kg de linge). --- ## III. Repassage et pliage du linge ### A. Principes du repassage Le repassage repose sur trois paramètres : - **Température** du fer (°C) : doit correspondre à la température de transition vitreuse de la fibre. - **Pression** exercée par le poids du fer et la planche. - **Vapeur** (optionnelle) : facilite le relâchement des liens moléculaires, surtout pour le coton et le lin. ### B. Réglage du fer selon la fibre | Fibre | Température du fer (°C) | Vapeur | |-------|------------------------|--------| | Coton | 180‑200 | Oui (fort) | | Lin | 200‑220 | Oui (fort) | | Polyester | 110‑130 | Non ou faible | | Laine | 140‑160 | Oui (douce) | | Soie | 120‑140 | Très faible | ### C. Techniques de repassage 1. Préparer une planche propre, recouverte d’une housse en coton. 2. Régler le fer selon le tableau ci‑dessus et laisser chauffer 2‑3 min. 3. Positionner le vêtement à l’envers (pour éviter les marques) et repasser en suivant le sens du fil de trame. 4. Utiliser la pointe du fer pour les cols, poignets et plis. 5. Pour les pièces délicates, placer un tissu fin (mousseline) entre le fer et le linge. ### D. Pliage selon l’usage hôtelier - **Chemise** : plier les manches vers le centre, rabattre les côtés, puis plier en trois ou en quatre selon la taille de l’armoire. - **Serviette de bain** : plier en deux dans la longueur, puis en trois dans la largeur (format rectangulaire standard 30 × 30 cm). - **Drap‑housse** : retourner l’élastique vers l’intérieur, plier en deux dans la longueur, puis en trois dans la largeur pour obtenir un carré compact. - **Nappe** : plier en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur, répéter jusqu’à obtenir un carré de 40 × 40 cm (facile à empiler). ### E. Sécurité liée au fer à repasser - Toujours placer le fer sur son support lorsqu’il n’est pas utilisé. - Débrancher le fer après chaque séance de repassage. - Nettoyer la semelle avec un chiffon humide lorsqu’elle est froide pour éviter l’accumulation de dépôts calcaires. - Ne jamais laisser le fer sans surveillance, surtout en présence de tissus synthétiques qui peuvent fondre. > *Règle de surveillance* : un fer laissé allumé sans surveillance constitue un risque d’incendie et de brûlure du personnel. ### F. Exemple chiffré – temps de repassage estimé Une chemise en coton de taille moyenne nécessite environ : - 30 s pour le col, - 45 s pour chaque manche (2 × 45 s = 90 s), - 60 s pour le corps, - 30 s pour les poignets. Total = 30 + 90 + 60 + 30 = 210 s = **3 minutes 30 secondes**. En pratique, on arrondit à **4 minutes** pour tenir compte des repositionnements. --- ## Synthèse du chapitre - Connaître les types de machines (laveuse‑extractrice, sécheuse, repasseuse, plieuse) et leurs paramètres de réglage (température, durée, vitesse d’essorage, niveau d’eau, dosage). - Appliquer un détachage adapté selon la nature de la tache (protéinique, grasse, pigmentaire, enzymatique) avant le lavage. - Choisir la lessive et l’agent de blanchiment en fonction de la fibre et de la température, en respectant les doses (ex. : 2 g/L de lessive, ≤ 1 % d’agent chloré). - Maîtriser le cycle complet de blanchissage (prélavage, lavage, rinçage, essorage) et les consignes d’entretien quotidien des machines. - Régler le fer à repasser selon la fibre (coton ≈ 200 °C, polyester ≈ 120 °C) et utiliser la vapeur quand approprié. - Réaliser le pliage hôtelier standard (chemise, serviette, drap‑housse, nappe) pour présenter un linge professionnel. - Observer les règles de sécurité : filtration, détartrage, mise à la terre, port de gants, surveillance du fer, éloignement des produits inflammables. --- ## Glossaire - **Essorage** : opération mécanique qui extrait l’eau du linge par rotation rapide du tambour, mesurée en tours par minute (tr/min). - **Prélavage** : première phase d’un cycle de lavage, à eau froide, visant à éliminer les salissures lâches. - **Agent de blanchiment oxygéné** : composé (percarbonate de soude) qui libère de l’oxygène actif à chaud, utilisé pour blanchir sans endommager les couleurs. - **Agent de blanchiment chloré** : hypochlorite de sodium (eau de Javel) utilisé à faible concentration (< 1 %) pour les cotons blancs résistants. - **Vapeur** : eau sous forme de gaz produite par le fer, facilitant le relâchement des liens moléculaires des fibres lors du repassage. - **Dosage** : quantité de produit lessiviel exprimée en grammes par litre d’eau (g/L) ou en pourcentage du poids du linge. - **Sécheuse à tambour** : appareil qui sèche le linge par circulation d’air chaud et rotation du tambour. - **Plieuse automatique** : machine qui plie le linge selon des formes prédéfinies (chemise, serviette, drap‑housse) à l’aide de bras mécaniques. --- ## Exercices d'application corrigés ### Exercice 1 – Dosage de lessive **Situation** : Vous devez laver 8 kg de linge de lit en coton blanc à 60 °C. La lessive en poudre préconisée indique 2,5 g/L d’eau. Le niveau d’eau habituel pour cette charge est de 80 L. **Corrigé** : Dosage = 2,5 g/L × 80 L = **200 g** de lessive en poudre. ### Exercice 2 – Choix du programme de blanchissage **Situation** : Un lot de 5 kg de serviettes en polyester présente des taches de maquillage (grasses) et des traces de transpiration (protéiniques). **Corrigé** : 1. Prétraitement : appliquer un détachant dégraissant sur les taches de maquillage, laisser agir 5 min, puis frotter doucement. 2. Trempage froid 10 min avec une enzyme protéase pour les traces de transpiration. 3. Laver en programme synthétique à 40 °C, vitesse d’essorage 800 tr/min, moins de 30 min de cycle. 4. Aucun agent de blanchiment nécessaire (risque de décoloration du polyester). ### Exercice 3 – Temps de repassage d’une nappe **Situation** : Une nappe en lin de 150 × 250 cm doit être repassée avant un service de banquet. Le fer est réglé à 210 °C avec vapeur forte. **Corrigé** : - Repasser la moitié de la nappe (75 × 250 cm) en suivant le sens du fil de trame : environ 4 min. - Retourner et repasser l’autre moitié : 4 min supplémentaires. - Temps total estimé : **8 minutes**. --- ## Erreurs fréquentes et règles de sécurité | N° | Erreur fréquente | Conséquence | Règle de prévention / bonne pratique | |----|------------------|-------------|--------------------------------------| | 1 | Surcharger la laveuse‑extractrice (> 80 % du volume) | Mauvaise répartition de l’eau, lessive résiduelle, usure prématurée du moteur | Respecter la charge maximale indiquée sur la plaque signalétique ; peser le linge si nécessaire. | | 2 | Utiliser de l’eau de Javel pure sur du linge couleur | Décoloration irréversible, affaiblissement des fibres | Toujours diluer l’agent chloré à ≤ 1 % du poids du linge et vérifier l’étiquette d’entretien (triangle barré). | | 3 | Oublier de nettoyer le filtre à peluches après chaque cycle | Accumulation de peluches, risque d’incendie, réduction de l’efficacité d’essorage | Vérifier et vider le filtre à chaque fin de cycle ; consigner dans le registre de maintenance. | | 4 | Laisser le fer allumé sans surveillance | Brûlures, dégradation du revêtement de la planche, risque d’incendie | Éteindre et débrancher le fer dès la fin de la session ; utiliser un support thermorésistant. | | 5 | Négliger le détartrage de la résistance de chauffage | Baisse de l’efficacité thermique, surconsommation d’énergie, panne prématurée | Effectuer un détartrage tous les 30 cycles avec un produit adapté (acide citrique 5 %) suivant les recommandations du fabricant. | | 6 | Utiliser une brosse métallique pour frotter une tache sur du lin | Abrasion de la fibre, formation de bouloches | Préférer une brosse à poils souples ou un chiffon en microfibre pour le prétraitement. | --- *Fin du cours.*