Baccalauréat · Série TRA

Techniques professionnelles de conservation

1. 1THEME I : ORGANISATION ET GESTION DES MATIERES PREMIERES
2. 2THEME II : PREPARATION ET TRAITEMENT DES PRODUITS
3. 3THEME III : TECHNIQUES DE CONSERVATION AVANCEES
4. 4THEME IV : CONDITIONNEMENT ET TRAÇABILITE
5. 5THEME V : CONTROLE QUALITE ET OPTIMISATION DE LA PRODUCTION