Baccalauréat · Série TRA

Technique professionnelle de charcuterie

1. 1THEME I : LA CONFECTION AMELIOREE DES SAUCISSES
2. 2THEME II : LA CONFECTION AMELIOREE DU SAUCISSON
3. 3THEME III : CONFECTION DU JAMBON
4. 4THEME IV : CONFECTION DU PATE D’ABAT